Articles by: LaPunkt

Interviu Zoltán Rostás: Istoria orală – colac de salvare pentru istoria contemporană

Interviu Zoltán Rostás: Istoria orală – colac de salvare pentru istoria contemporană

Zoltán Rostás (n. 28.12.1946, Odorheiul Secuiesc) este Profesor Emeritus și coordonator de doctorate la Facultatea de Sociologie și Asistență Socială din cadrul Universității din București. E absolvent al Facultății de Filozofie și Istorie a Universității Babeș-Bolyai din Cluj-Napoca și doctor în filozofie al aceleiași facultăți, cu specializarea filozofia valorilor, a […]

by · 17 martie 2020 · 0 comments · Uncategorized
Cărticica meseriei de bucătar. Cartea de bucate tipărită la Cluj în 1695

Cărticica meseriei de bucătar. Cartea de bucate tipărită la Cluj în 1695

Volumul de față reprezintă prima traducere în limba română a primei cărți de bucate tipărite pe actualul teritoriu al României. Cartea mai marchează câteva premiere: este prima carte scrisă de o femeie și tipărită la noi și conține cele mai vechi rețete de sarmale, varză a la Cluj și pâine. […]

by · 15 martie 2020 · 0 comments · Uncategorized
Maria Maurer Carte de bucate. 1849

Maria Maurer Carte de bucate. 1849

Coprinde 190 rățete de bucate, prăjituri, creme, spume, jalatine, înghețate, și cum se păstrează lucruri pentru iarnă. Toate alese și încercate de o prietenă a tuturor femeilor celor casnice Volumul reprezintă o reeditare a primei cărți de rețete tipărită în București. Supă de raci Fierbe 30 de raci în apă […]

by · 15 martie 2020 · 0 comments · Uncategorized
C. Hințescu BUCĂTĂREASA NAȚIONALĂ. 1874

C. Hințescu BUCĂTĂREASA NAȚIONALĂ. 1874

Este prima carte de bucate în limba română din Ardeal, tipărită la Brașov în 1874. Porumbei prăjiți Cu sos de sânge. Sari și împănezi porumbei și [î]i prăjești cu slănină, cu rădăcini și murătură. Îndată ce li să frăgezește-o carnea și să rumenește scoți porumbeii din tingire, înfăinezi rădăcinile prăjite, […]

by · 15 martie 2020 · 0 comments · Uncategorized
Mihail Kogălniceanu Costache Negruzzi –  200 de rețete cercate de bucate, prăjituri și alte trebi gospodărești 1841

Mihail Kogălniceanu Costache Negruzzi – 200 de rețete cercate de bucate, prăjituri și alte trebi gospodărești 1841

Este prima carte de bucate tipărită în Moldova, la Iași în 1841. Pârjoale cu sardele lei un but de oaie şi faci pârjoale sau le faci de costițe: apoi iei douăsprezece sardele spălate, curăţate şi toacă-le [împreună] cu pătrunjeI tare subţire, şi apoi ia tocătura aceea şi o întinde subţire […]

by · 15 martie 2020 · 0 comments · Uncategorized
Dan Iancu – Ospătăria lu’ Iancu. Bucate Vechi

Dan Iancu – Ospătăria lu’ Iancu. Bucate Vechi

Cum veneam eu agale de la piață, iaca și un oaspete pofticios în față-mi. – Bună, Florine! – Bună să-ți fie inima, boerule! Ce cumpărași? – Mai bine spune tu dacă ai oarece parale să-mi completezi masa la care te-ai invitat. – Am pentru matele, cum nu? – Atunci, cît […]

by · 15 martie 2020 · 0 comments · Uncategorized
Marion Le Roy Dagen, Xavier-Marie Bonnot, Copilul și dictatorul (1)

Marion Le Roy Dagen, Xavier-Marie Bonnot, Copilul și dictatorul (1)

În următorii ani, Marion se întâlnește de mai multe ori cu Ana. Și își scriu. Fata abandonată încearcă să facă lumină asupra primilor săi ani de viață. Dar adesea răspunsurile mamei biologice nu sunt la înălțimea așteptărilor ei. Marion crede că Ana o minte, începe să aibă bănuieli și uneori […]

by · 8 martie 2020 · 0 comments · Uncategorized
Marion Le Roy Dagen, Xavier-Marie Bonnot, Copilul și dictatorul (2)

Marion Le Roy Dagen, Xavier-Marie Bonnot, Copilul și dictatorul (2)

Apoi încep întrebările. Marion crede în continuare că mama ei a abandonat-o la naștere. — Nu, răspunde Ana. Am dus-o și la spitalul din Alba Iulia. Am rămas cu ea acolo s-o alăptez. Am lăsat-o abia în octombrie, când m-am întors la școală. Marion se întoarce spre Dan, cu privirea […]

by · 8 martie 2020 · 0 comments · Uncategorized
Marion Le Roy Dagen, Xavier-Marie Bonnot, Copilul și dictatorul (3)

Marion Le Roy Dagen, Xavier-Marie Bonnot, Copilul și dictatorul (3)

În 2016, Marion i-a anunțat pe Nicolae, pe Ana și pe Nicușor că documentarul realizat de Ursula va fi proiectat în avanpremieră în România la Festivalul Internațional de Film de la Sibiu. Și a avut apoi o mare surpriză când la intrare a oprit o mașină cu trei persoane la […]

by · 8 martie 2020 · 0 comments · Uncategorized
Marion Le Roy Dagen, Xavier-Marie Bonnot, Copilul și dictatorul (4)

Marion Le Roy Dagen, Xavier-Marie Bonnot, Copilul și dictatorul (4)

Marion nu e complet împăcată. Oare va fi într-o zi? Cicatricile rămân. Faptul că și-a regăsit tatăl a ajutat-o să se deschidă. Generozitatea nu vine niciodată de la sine. Copiii adoptați devin cel mai adesea adulți egocentrici. Marion e o excepție. În 2015, a căutat toate blogurile și site-urile de […]

by · 8 martie 2020 · 0 comments · Uncategorized